2023/05/13
人はゴールが決められていると そのゴール=目標に向かって 進むことが出来ます。 勿論、ゴールが無くても進むことは出来ますが 途中で挫折したりする事も 起こり得ます。 パン作りも全く同じで… このパンが作れるようになりたい！ 明確なゴールがあると それに向けて時間を見つけて パン作りをしたり、パン屋さんでじっくり 研究してみたり？...
2019/11/29
年明けから基礎コースを 全5回ご受講後 その後は毎月1dayレッスンに ご参加下さっていた生徒様 『クロワッサンを作ってみたい！』という ご希望をお持ちでした 先日そのクロワッサンレッスンで こんなにきれいなクロワッサンを 焼き上げる事が出来ました！ 折り込みバターには 苦戦されていましたが 苦労したあとの焼きあがった...
2019/05/02
先日、『バジルチーズバトンと ホシノ丹沢酵母のスコーン』の レッスンでした。 パン作りが初めての場合 いきなりこの手のパンは ちょっと難しいかも知れません。 もしこれからパン作りを 始めたいなと思っている場合は 『基礎コース』レッスン オススメです。全5回レッスンで どの回からのご参加も可能です。 初回は7月スタートです。 少人数制レッスンですので...
2019/04/27
前回は2月にいらして下さった 海外からの生徒様 また遥々いらして下さいました 再会をとっても楽しみに お待ちしていました 頻繁に連絡をやり取りしてるので 何だか距離は感じないのですが… 本当に有難く思います いつか彼女のホームタウンへ行き ベーカリーを見てみたいです！ 今回は 『スフレパンケーキ/ベイクドチーズケーキ』のレッスン...
2019/04/16
月曜日は基礎コース③のレッスンでした。 個人的にメロンパンはしっとりより サクサク？ザクザク派の私ですが はい！理想形のメロンパン焼き上がりました！ パン作り始めて3回目のレッスンの 生徒様作です。 もぉー！ 試食の時は『美味しい〜❣』を 連呼…でした 手作りパンの美味しさと幸福感を 味わえたレッスンでした...
2019/03/09
海外からの生徒様⑤ 最後のレッスンは黒ごまたっぷりの パニーニとタピオカ粉を使い さつまいもな甘煮を入れた もちもちサツマ どちらもとっても喜んで下さり 特においもが大好きだから！と もちもちサツマはお気に入り だったようです タイへ戻られた後 たくさん練習してお店オープンに 向けて頑張るそうです この5日間、短い期間でしたが...
2019/02/24
海外からの生徒様のレッスン④ この日は『バジルチーズバトンと 豆腐で作る梅ヶ枝餅』 バジルチーズバトンは バジルトマトソースとチーズを 巻き込んだものと リンゴ、フィグ、シナモンシュガーを 巻き込んだものと1つの生地から 全くちがう2種類のパンを 作りました 正直どちらが美味しい！と 言いきれない それぞれの美味しさを 味わえるパンです...
2019/02/22
海外からの生徒様のレッスン③ 『トマトベーグルと苺大福』を 作りました 日本のいちごは凄く甘くて 大好き❣と… ホームタウンのいちごは とても酸っぱいそうで… この苺大福のレッスンは とっても喜んで下さって お持ち帰りの4こすべて 食べられたそうです 1つでかなりお腹いっぱいに なるのに… そんなに気に入って？ いただきとても嬉しいです...
2019/02/21
海外からの生徒様2回目のレッスン 『酒粕食パンと抹茶のパウンドケーキ』 酒粕って日本以外でも あるのでしょうか？ ちょっと気になるところですが… 是非この美味しさを！と 思いメニューに加えました ふわっふわなパンに とっても喜んでいただき 嬉しくなりました そして… 日本と言えば！『抹茶』と思い この抹茶のパウンドケーキも追加 こちらもすごーく...
2019/02/21
海外からの生徒様の 5日連続レッスンスタートしました 初日は『きな粉メロンパンと玄米スノーボール』 どちらもとっても喜んでいただき 嬉しくもあり一安心 今はとっても便利なアプリが あるのですね～ レシピを写メしたら スキャンして母国語に変換される… これでレッスンも問題なく 進みます！ とりあえず初日は 無事終了しました